Café descafeinado tem mesmo zero cafeína?

É um mito comum, repetido tantas vezes que virou quase verdade absoluta: café descafeinado é 100% livre de cafeína. Na prática, não é bem assim — e entender a diferença ajuda a escolher melhor, principalmente para quem é mais sensível ao efeito da cafeína à noite.

O que o processo realmente faz

Descafeinar um café significa remover a grande maioria da cafeína do grão antes da torra — não a totalidade dela. Os processos mais usados no mercado conseguem remover entre 97% e 99,9% da cafeína original, dependendo da técnica e do padrão de qualidade adotado.

No Zephýr, o descafeinado é preparado com processo Swiss Water — um método que remove a cafeína usando apenas água, sem solventes químicos, preservando melhor o sabor original do grão.

Quando vale a pena escolher

Se você ama o ritual de tomar um café à tarde ou à noite, mas não quer lidar com o efeito da cafeína depois, o descafeinado do Zephýr é o caminho — sem abrir mão do sabor de um café bem preparado.